中央区・銀座:人間国宝が復元した幻のカステラ「文明堂 BUNMEIDO CAFE GINZA」

中央区・銀座:人間国宝が復元した幻のカステラ「文明堂カフェ 銀座店」
中央区・銀座:「文明堂カフェ 銀座店」

文明堂 BUNMEIDO CAFE GINZA

ぶんめいどう ブンメイドウ カフェ ギンザ

1900(明治33)年に創業したカステラの老舗「文明堂」。銀座5丁目店として長らく営業されていましたが、2015年9月より「文明堂 BUNMEIDO CAFE GINZA」としてリニューアルされました。ショップでは文明堂銀座地区限定品を扱うほか、カフェではオリジナルのスイーツも楽しめます。

名物の「特撰五三カステラ」は、農林水産大臣賞を受賞した食の人間国宝の森幸四郎氏が監修。江戸時代より大極上品として扱われてきた幻の味を今に復元した名品です。

「文明堂 BUNMEIDO CAFE GINZA」と「文明堂 東銀座店」のみの限定商品の「天下文明極上カステラ」や「天下文明極上バームクーヘン」も見逃せません。

■オススメの逸品スイーツ

特撰五三カステラ

中央区・銀座:人間国宝が復元した幻のカステラ「文明堂カフェ 銀座店」

通常のカステラより卵黄を三割増やし、手造りの和三盆糖、希少な英国産のハチミツを使用するなど、素材に徹底的にこだわったカステラです。卵の泡立てから焼成までこだわり抜いたしっとり生地は、素材の味が活きた甘く優しい味わい。

■店舗データ

文明堂 BUNMEIDO CAFE GINZA

中央区・銀座:「文明堂カフェ 銀座店」

■文明堂 BUNMEIDO CAFE GINZA近くのオススメスイーツ


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